BAKTOGARD® pastırma kültürleri, İstanbul Üniversitesi TEKNOKENT (ENTERTECH) “Geleneksel Duyusal Özelliklere Yönelik Pastırma Kültürü Geliştirilmesi”projesi ile INOVATİF Biyoteknoloji Kimya ve Sağlık Ltd. Şti. tarafından Türkiye’de ve dünyada ilk olarak ülkemize özgü olarak geliştirilip ticarileştirmiş pastırma kültürleridir.
