PAST-BİYO, İstanbul Üniversitesi Teknokent (ENTERTECH) bünyesinde 2017-2019 yılları arasında “Geleneksel Duyusal Özelliklere Yönelik Pastırma Kültürü Geliştirilmesi” başlığı altında INOVATİF Bİyoteknoloji Kimya ve Sağlık Ltd. Şti. tarafından yürütülmekte olan bir AR-GE projesidir. Proje Hedefleri: Günümüzde TÜKETİCİLERİN gıdalara yönelik olarak; - Gıdaların doğallığı ve güvenilirliğine olan hassasiyetleri dikkate alınarak, Sanayi ölçeğinde üretimde gıda güvenliği ve ürün stabilitesi amacıyla kullanılma ihtimali olan ONAYLI katkı maddelelerini yerini alabilecek Hedeflenmiştir. Projede yürütülen iş paketleri çerçevesinde, BAKTOGARD® SR-71 ve BAKTOGARD® SR-201 markaları altında 2 kültür kombinasyonu geliştirilmiştir. Proje çıktısı olan bu kültür kombinasyonlarının sanayi ölçeğinde denemeleri yapılmış ve proje hedefleri doğrultusunda başarılı sonuçlar alınmıştır. Ürünlerle ilgili daha detaylı bilgileri ürünlerimiz bölümünden sağlayabilirsiniz.PAST-BİYO: Geleneksel Duyusal Özelliklere Yönelik Pastırma Kültürü Geliştirilmesi