BAKTOGARD® fermente sucuk kültürleri, KOSGEB “Fermente Et Ürünleri İçin Türk Damak Tadına Uygun Starter Kültür Kombinasyonu Geliştirilmesi” projesi ile geliştirilmiş kültürlerdir. Bu proje ile, ülkemiz coğrafyasında kültür kullanılmadan doğal olarak üretilmiş yöresel fermente sucuklardan izole edilen kültürlerin en uygun kombinasyonları sanayi ölçeğinde reel üretim içinde test edilerek belirlenmiştir.
